Autour de chez nous

Chèvre braisée au sauvignon, agneau en côtes ou canard au rutabaga : ici c'est du garantie tout maison, il suffit de voir les produits de la ferme encore sur pattes ! L'apéritif est offert le plateau de fromages, forcément fermier et les desserts de saison.

Connaissez-vous Françoise Delord ? Peut-être pas. Et les « becs d'argent » ? Pas plus, probablement. C'est pourtant grâce à cette rencontre qu'aujourd'hui, existe le parc zoo de Beauval, le site le plus connu du Loir-et-Cher . Dans les années 1970, cette ancienne comédienne gagne un couple d'oiseaux africains, les « becs d'argent » donc. Elle s'en entiche, achète un autre couple dès le lendemain. Bientôt, ils sont plus de 300, qu'elle installe sur quelques hectares près de Saint-Aignan. En juin 1980, naît son parc ornithologique, en 1989 elle acquiert ses premiers félins. 35 ans plus tard, le site recense plus de 5 700 animaux représentant 600 espèces répartis sur 32 hectares ! Si le couple de pandas prêté à grand bruit par la Chine demeure la star du zoo, on tombe vite en pâmoison devant la colonie de 100 manchots de Humboldt, on reste muet devant le lion blanc mais aussi le tigre blanc de Sibérie, qui doivent la couleur de leur pelage à une mutation génétique. Rhino, girafes, panthères et, en nouveauté en 2015, de rares bongos, des antilopes africaines pour mieux sentir la savane. Avec 450 naissances par an, on sourit, forcément devant l'éléphanteau ou le bébé lamantin. Beauval, on y passe généralement la journée complète. Alors, pour manger, pas moins de 9 sites vous tendent leurs assiettes : crêperie ou self, restaurant chinois ou pizza. Seul regret, il faut sortir du parc pour savourer son propre pique-nique. Deux spectacles ponctuent la visite : 200 oiseaux - non seulement des rapaces mais aussi des pélicans, des grues, des marabouts… - jouent les filles de l'air dans un ballet impeccablement orchestré. Et dans l'amphithéâtre aquatique, les otaries rivalisent de facéties sur terre comme sous l'eau, et sur leur nouveau toboggan-plongeoir, pour mieux amuser les visiteurs de leur toute nouvelle chorégraphie. Vivarium pour frissonner, île aux singes pour philosopher, serre des koalas pour s'attendrir : le parc emballe grands et petits. Il y a les animations bien sûr, les audio-guides et les carnets ludiques pour les enfants. Mais s'il est une activité qui remporte tous les suffrages, c'est celle de « soigneur d'un jour » qui permet passer de 2 à 4h (selon l'âge et à partir de 10 ans seulement) au plus près des pensionnaires. C'est cher, mais on vous garantit les émotions !

On visitera en premier lieu la chambre du roi avec ses poutres étonnantes du XVIème siècle. Dans tous les châteaux de Touraine, région du Val de Loire bénie des Rois de France, il fallait garder une chambre pour sa majesté, le Roi et c'était une obligation de premier ordre, partagée par tous les châtelains. Cette chambre devait être belle et assurer un beau confort afin de réserver au souverain un traitement digne d'un Roi. La chambre du Maréchal a de belles pièces essentiellement XVIIème : son lit à baldaquin, une armoire à portes vitrées que l'on situe dans le style Boulle, un bureau à caisson de forme mouvementée tout en bois laqué noir, cet ancêtre du coffre de voyage, ainsi qu'une jolie table à écrire avec des pieds balustres. La visite vaut le coup. Et puis, changer de château est permis !

Côté canoë, vous pourrez faire une simple balade, si vous avez peu de temps, ou carrément partir en bivouac pendant deux jours ! On organise aussi des balades en soirées avec lanternes… Le bistrot'quay vous remettra de vos émotions. Le tout à côté du château de Chenonceau .

Un bistrot au bord de l'eau, une terrasse ensoleillée, un coin cheminée. Hiver comme été, on concocte ici une cuisine à base de produits bios et frais dont les saveurs asiatiques ou méditerranéennes titillent joliment le palais. Quant aux vins, ils sont vinifiés sans ajout de sucre d'enzymes ou de levures.

Ouverture : t.l.j. du 03.11 au 11.02 de 9 h 30 à 17 h ; du 12.02 au 13.03 de 9 h 30 à 17 h 30 ; du 14.03 au 31.03 de 9 h 30 à 18 h 30 ; du 01.04 au 31.05 de 9 h à 19 h ; du 01.06 au 30.06, du 01.09 au 30.09 et w.e. fériés (Pâques, Ascension et Pentecôte) de 9 h à 19 h 30 ; du 01.07 au 31.08 de 9 h à 20 h ; du 01.10 au 21.10 de 9 h à 18 h 30 ; du 22.10 au 02.11 de 9 h à 18 h. Le château reste accessible 30 mn après la fermeture de la billetterie. Tarifs : adultes 10,50 €, enfants (de 7 à 18 ans), étudiants et groupes (plus de 20 pers.) 8,50 €.Localisation : 32 km à l’E. de Tours par la N 76 vers Montrichard, puis à Bléré, à gauche vers Amboise la D 31, puis à La Croix à droite la D 40.Divers : restaurant, self-service, promenade nocturne dans les jardins, guide de visite en 15 langues, visite audio-guidée audio-guidée (11 langues).Proprietaires : Société civile Chenonceau - Rentilly- tél. 02 47 23 90 07- E-mail : info@chenonceau.com- Web : chenonceau.com

Grillades cuites au feu de bois ou cochonailles, andouillettes ou saumon en papillote. La carte est classique, les menus copieux et le lieu joli : on mange dans une petite cave ou en terrasse au milieu des vignes.

On ignore qui a mangé la grenouille, mais on sait qui goûtera ces cuisses de grenouilles en croustillant d'ail nouveau et parmesan à moins de ne jeter son dévolu sur ce filet de lapin en croûte de citron confit et mini-chou farci de homard. On l'aura compris la tradition est ici revisitée de façon enlevée .

Ce site troglodytique est toujours habité. D'ailleurs, ce sont les habitants eux-mêmes qui vous convieront à le découvrir. Datant du XVIIe siècle, on y apprend autant les secrets de ces demeures modestes creusées dans la roche que l'histoire de l'élevage de vers à soie et de la production de cette étoffe dans la région. Visites guidées obligatoires.